ヤエガキ醗酵技研[医薬品・バイオ]

発酵技術のプロが生んだ酵素含有発酵生姜「ショウが麹」

ここがキラリ
弊社のショウガ麹は、発酵によりショウガオール含量が高まり、麹菌が産生する酵素も含有します。一般的な生姜と比べ体温回復効果や脂肪蓄積抑制効果があることが確認されています。
詳細

弊社は、酒づくりの伝統技術を基に、食品天然系色素のほか多彩な機能性食品原料の製造販売及び食品バイオ研究等を行っています。中でも注目を集めているのが独自開発の酵素含有発酵生姜「ショウガ麹」。ショウガには、加熱することによって参生するショウガオールの効能によって、体を温め脂肪の燃焼を助ける等の効用があります。弊社のショウガ麹は、発酵によりショウガオール含量が高まり、麹菌が産生する酵素も含有します。一般的な生姜と比べ体温回復効果や脂肪蓄積抑制効果があることが確認されています。

ここがキラリ
弊社のショウガ麹は、発酵によりショウガオール含量が高まり、麹菌が産生する酵素も含有します。一般的な生姜と比べ体温回復効果や脂肪蓄積抑制効果があることが確認されています。
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弊社は、酒づくりの伝統技術を基に、食品天然系色素のほか多彩な機能性食品原料の製造販売及び食品バイオ研究等を行っています。中でも注目を集めているのが独自開発の酵素含有発酵生姜「ショウガ麹」。ショウガには、加熱することによって参生するショウガオールの効能によって、体を温め脂肪の燃焼を助ける等の効用があります。弊社のショウガ麹は、発酵によりショウガオール含量が高まり、麹菌が産生する酵素も含有します。一般的な生姜と比べ体温回復効果や脂肪蓄積抑制効果があることが確認されています。

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